丽江特色火锅

丽江的特色火锅主要有以下几种：

黑山羊火锅是丽江的传统名菜，以其原生态的肉质和独特的鲜美口感著称。黑山羊生长在海拔2500千米左右的高原，肉质鲜美、肥瘦相间，入口不膻。在丽江古城里，许多餐厅都能品尝到这道美食。

丽江腊排骨火锅选用本地特有的走地猪，经过精心的盐腌和风干，肉质紧实，味道浓郁。火锅底料以腊排骨为主，搭配时令蔬菜和当地特有蘸水，味道鲜美，汤汁浓郁。

土鸡火锅选用当地土鸡，肉质鲜嫩，汤汁清淡而鲜美，是丽江人喜爱的火锅之一。

牦牛肉火锅在丽江束河古镇等地方可以品尝到，牦牛肉质细腻，搭配秘制辣椒酱和当地蔬菜，口感丰富，非常美味。

野生菌火锅选用新鲜的各种野生菌，如黄牛肝菌、美味牛肝菌、鸡油菌、竹荪等，搭配五花肉和当地蔬菜，火锅底料使用墨脱石锅，激发菌子本身的香味，越煮越香。

这些火锅不仅味道鲜美，而且融合了丽江的地域特色和文化传统，是游客到丽江旅游时不可错过的美食体验。建议游客根据个人口味选择合适的火锅种类，并在品尝时搭配当地特色蘸料和蔬菜，以获得最佳口感。