餐饮部每天工作安排表

餐饮部每日工作安排表

时间| 工作内容| 执行人| 监督人

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09:20| 仪容仪表合格，按时到岗做餐前卫生 | 服务员 | 主管

09:50| 参加班前例会，认真执行前厅经理下达的各项任务 | 服务员 | 主管

11:30| 按时站岗 | 服务员 | 主管

11:30-14:00| 了解当餐的估清单，对估清、急推、新菜要熟记在心，提高对客服务质量、工作效率，降低成本的浪费；热情、周到、礼貌的迎接客人，及时为客人提供茶水、点菜服务；餐中加强巡台力度，换骨碟、催菜、保持台面整洁度，准确无误地为客人结算账单；及时解决餐中客人对菜肴的投诉及其它疑问，对于解决不了的报区域部长解决，保证客人的满意度；配合撤台员快速、干净、卫生的翻台，提高工作效率及上座率；撤台过程中，及时回收一次性手套、围裙、餐巾纸、火柴等；虚心听取和接受客人对本店提出的宝贵意见和建议，上报给区域部长；高峰期后将区域工作台、地面卫生清理干净，物品规范摆放。 | 服务员 | 主管

14:00| 员工餐开始，时间为15分钟 | 服务员 | 主管

15:00| 员工餐结束，准备下午工作 | 服务员 | 主管

18:00-21:00| 了解当餐的估清单，对估清、急推、新菜要熟记在心，提高对客服务质量、工作效率，降低成本的浪费；热情、周到、礼貌的迎接客人，及时为客人提供茶水、点菜服务；餐中加强巡台力度，换骨碟、催菜、保持台面整洁度，准确无误地为客人结算账单；及时解决餐中客人对菜肴的投诉及其它疑问，对于解决不了的报区域部长解决，保证客人的满意度；配合撤台员快速、干净、卫生的翻台，提高工作效率及上座率；撤台过程中，及时回收一次性手套、围裙、餐巾纸、火柴等；虚心听取和接受客人对本店提出的宝贵意见和建议，上报给区域部长；高峰期后将区域工作台、地面卫生清理干净，物品规范摆放。 | 服务员 | 主管

其他工作安排

午餐时间（11:00-14:00）：