餐饮经营未留样怎么处理

餐饮经营未留样的处理方式如下：

责令改正：

由县级以上人民政府食品安全监督管理部门要求餐饮经营者立即改正其未留样的行为。

警告：

对于初次违规且情节较轻的餐饮经营者，给予警告，要求其认识到问题的严重性。

罚款：

若餐饮经营者拒不改正，将面临罚款处罚。罚款金额通常在五千元至五万元之间，具体金额视违规情节的严重程度而定。

情节严重的，责令停产停业：

对于多次违规或情节严重的餐饮经营者，将责令其停产停业，直至吊销其经营许可证。

影响食品安全可追溯性：

未留样可能导致食品安全事故发生后无法及时查明原因或追溯源头，从而间接面临更严厉的行政责任乃至法律责任，包括警告、罚款、责令停业整顿等。

记录和保存：

若未留样导致食品安全事故或其他严重后果，相关部门可能会依据《食品安全法》及其配套法规，对餐饮经营者进行行政处罚，包括但不限于罚款、责令停业整顿等。同时，要求餐饮经营者对留样进行记录和保存，以便在必要时可随时取得留样。

综上所述，餐饮经营未留样是一种严重的违规行为，会受到相关部门的严厉处罚。建议餐饮经营者严格遵守《食品安全法》及其实施条例，建立健全的食品留样制度，确保食品安全的可追溯性和应急处理能力。