餐饮店食品有哪些标准

餐饮店食品的标准主要包括以下几个方面：

该规范是《餐饮服务单位食品安全等级评定规范》等团体标准的一部分，旨在评定餐饮服务的食品安全等级。

餐饮企业应选择具备合法资质的供应商，确保食品原料新鲜、无污染、无异味、无霉变、无虫蛀、无杂质，并对原材料进行严格的检验和抽样检测。

包括食品的储存、加工、烹饪、调味等环节都需要符合相应的标准。例如，食品的储存温度要符合要求，烹饪过程中要保持食品的卫生和安全，调味品要使用符合标准的原料等。

餐饮企业应建立完善的食品质量检测和监控机制，确保食品的质量和安全性。包括对食品原材料、半成品和成品进行抽样检测，对食品加工和制作过程进行监控，以及对餐饮场所的卫生状况进行检查等。

包括食品原料的采购、验收，食品加工场所、加工人员、加工过程的卫生要求，以及食品储存和运输的卫生要求。

包括人员培训、质量管理、食品留样等方面，确保餐饮企业能够按照标准进行操作和管理。

食品卫生许可是国家对餐饮服务提供者的一种行政许可，要求其具备一定的卫生条件和管理能力。

这些指标是食品质量标准的一部分，确保食品在色泽、口感、营养成分等方面的品质。

包括GB 31654-2021《食品安全国家标准餐饮服务通用卫生规范》等国家标准，以及GB 2761-2017、GB 2762-2022等食品安全国家标准。

这些标准共同构成了餐饮店食品的标准体系，旨在确保食品的安全性和卫生性，保障消费者的健康。餐饮企业应严格遵守这些标准，不断提升食品安全管理水平。