餐饮用哪些凉拌菜好吃

凉拌金针菇

食材：金针菇、红椒、蒜末、葱花

做法：金针菇洗净去老茎，红椒切丝。锅中烧开水，放金针菇焯水后捞出沥干，与红椒丝、蒜末等调料拌匀，撒上葱花即可。

百合拌番茄

食材：鲜百合、小西红柿

做法：百合去根洗净，焯水后与小西红柿一起放入容器中，加白糖拌匀。

枸杞拌豆腐

食材：嫩豆腐、枸杞

做法：枸杞泡软剁碎，嫩豆腐焯水后沥干，与枸杞一起加入盐、白糖、酱油、香油、味精拌匀。

玻璃笋片

食材：青笋、胡萝卜、葱花、白糖

做法：青笋、胡萝卜去皮切菱形，焯水后装盘，加调料拌匀。

椒麻扁豆

食材：鲜扁豆、葱

做法：扁豆焯水后切丝，与葱丝、花椒等调料拌匀，浇上热油即可。