市监局餐饮怎么检查的

市监局对餐饮单位的检查主要包括以下几个方面：

核查餐饮服务单位是否持有《餐饮服务许可证》和营业执照，从业人员是否持有健康证。

检查餐饮单位是否具有与制作供应的食品品种、数量相适应的食品原料处理和食品加工、贮存等场所，并保持环境整洁，与有毒、有害场所及其他污染源保持规定的距离。

核查餐饮单位是否具备相应的消毒、更衣、洗手、采光、照明、通风、冷冻冷藏、防尘、防蝇、防鼠、防虫、洗涤以及处理废水、存放垃圾和废弃物的设备或者设施。

确认餐饮单位是否具有经食品安全培训的食品安全管理人员，以及是否建立保证食品安全的规章制度。

检查餐饮单位是否具有合理的布局和加工流程，防止待加工食品与直接入口食品、原料与成品交叉污染，避免食品接触有毒物、不洁物。

核查餐饮单位的原料食品进货是否有台账，是否建立健全索证索票制度，是否有超过保质期的食品。

检查原料食品是否腐败变质、油脂酸败、霉变生虫、污秽不洁、混有异物、掺假掺杂或者感官性状异常。

对餐饮经营单位的营业价格进行检查，确保其合法合规。

检查餐饮经营单位的消费者服务情况，包括消费者投诉处理、消费者权益保护等，确保消费者合法权益受到保护。

针对重大节假日、重要活动等时段，对学校食堂、中央厨房等重点餐饮单位组织开展专项检查。

对无堂食外卖餐饮服务经营者开展随机检查，重点检查食品贮存、场所环境卫生、原材料索证索票及进货查验、从业人员健康管理、设备设施维护清洗等关键环节。

宣讲《中华人民共和国食品安全法》等法律法规，督促经营者把好食品原料关、贮存关、制作关，严格遵守《餐饮服务食品安全操作规范》等法规。

建立餐饮服务提供者基础信息库和检查表单数据库，根据标签直接调取相应的检查要点表开展检查。

开展“随机查餐厅”活动，对随机抽取的餐饮店进行全方位检查。

通过这些检查，市监局旨在确保餐饮单位的合法合规经营、食品安全和消费者权益保护，从而保障公众的健康安全。