西点奶油馅
西点奶油馅的酱包括以下几种:
香缇鲜奶油:
由淡奶油和砂糖打发而成,常用于涂面、刷酱、装饰和夹心。
卡仕达酱:
由牛奶、蛋黄、细砂糖、低筋面粉和玉米淀粉制作而成,常用于泡芙的内馅和面包表面装饰。
英式蛋奶酱:
由淡奶油、细砂糖和全蛋制作而成,口感较稀,类似米糊。
杏仁奶油馅:
由杏仁粉、砂糖、黄油和鸡蛋制作而成,具有坚果的香气和湿润的口感,常用于塔派或面包的内陷。
桂花奶酱:
用于桂花圆子等甜点中。
红茶奶冻:
包含红茶和奶制品,常用于红茶栗子等甜点中。
焦糖酱:
用于焦糖香蕉、焦糖奥利奥等甜点中。
山楂酱:
用于山楂开心果等甜点中。
蜜桃乌龙茶酱:
由蜜桃乌龙茶包和淡奶油制作而成,具有茶香。
伯爵红茶奶油馅:
由伯爵红茶、牛奶、奶油奶酪和糖制作而成。