紫心菜做法

紫心菜（又称紫甘蓝）可以通过多种方法进行烹饪。以下是一些推荐的紫心菜做法：

紫心菜炒肉

将紫心菜洗净切成段，瘦肉切丝。

热锅凉油，先炒肉丝至变色，再加入紫心菜段翻炒至熟，最后加盐和鸡精调味即可。

紫心菜煎饼

将紫心菜洗净切碎，加入适量的面粉、鸡蛋、盐、胡椒粉等调料，搅拌均匀。

平底锅烧热，倒入适量面糊，摊成薄饼，两面煎至金黄色即可。

紫心菜拌豆腐皮

紫心菜洗净切细丝，豆腐皮切细丝，香菜切段。

将紫心菜和豆腐皮放入沸水中焯烫一下，捞出沥干水分。

加入盐、酱油、鱼露、糖和香菜段，拌匀即可。

凉拌紫心菜

紫心菜洗净切细丝，放入沸水中焯烫一下，捞出沥干水分。