秘制泰式蘸碟做法

秘制泰式蘸碟的做法如下：

方法一

食材：

柠檬 1个

红朝天椒 1个

海虾 300g

白砂糖 1茶匙

鱼露 2茶匙

香葱 2根

白醋 1茶匙

油 2汤匙

步骤：

1. 柠檬清洗干净，从中间对半切开，挤出柠檬汁备用。

2. 红朝天椒洗净后切成小圈，香葱洗净切成葱花。

3. 小煮锅内加入60ml冷水和白砂糖，大火煮开后，关火，将煮好的糖水倒入碗中，放置温凉。

4. 在煮好的糖水中调入柠檬汁、鱼露、白醋、红朝天椒圈、香葱花，搅拌均匀。

5. 新鲜海虾挑去沙肠，清洗干净，沥去水分。

6. 平底锅内倒入油，大火烧至七成热，放入海虾，两面煎至酥黄出香味，盛出。

7. 吃的时候蘸着做好的泰式酸辣汁，或者将酸辣汁直接淋在炸酥的虾上均可。