西点喷砂的比例

西点喷砂的比例主要涉及巧克力和可可脂的混合比例，以下是几种常见的比例和注意事项：

纯脂喷砂料

纯可可脂与纯可可脂巧克力的比例为1.5:1或2:1。

需要适当降温，调好溶液后控制温度，冬天约40℃左右，夏天约35℃。

代脂喷砂料

代可可脂与代可可脂巧克力的比例为1:1。

使用代脂喷砂溶液时无需降温。

调色

可以根据所需添加适量的油溶性色素，经过均质机的混合搅拌进行调色。

建议

在制作喷砂涂料时，确保巧克力和可可脂的比例正确，并根据需要调整温度，以获得理想的喷砂效果。

如果追求更细腻的颗粒感，可以适当提高可可脂的比例。

喷涂时控制好喷枪与蛋糕的距离和喷液用量，以获得均匀的喷砂效果。