红烧肉加什么菜好吃

红烧肉可以搭配多种菜品，以下是一些常见的搭配建议：

土豆：

红烧肉煮得烂烂的，与土豆一起入味，口感丰富。土豆要选择新鲜、无斑点的，这样炖出来的土豆才会更加软糯可口。

胡萝卜：

胡萝卜的甜味能平衡红烧肉的油腻感，增加口感的层次感。胡萝卜含有丰富的胡萝卜素，与红烧肉搭配，可以增加菜肴的营养价值。

香菇：

香菇提前泡发，去蒂洗净，切小块。香菇要选择肉质厚实、颜色黑亮的，这样炖出来的香菇才会更加鲜美可口。香菇含有丰富的蛋白质，与红烧肉搭配，可以增加菜肴的营养价值。

尖椒土豆丝：

尖椒的辣味和土豆丝的清甜可以中和红烧肉的油腻感，口感丰富。

蒜蓉西兰花：

西兰花的清爽口感和蒜蓉的香气，可以给红烧肉带来一些清新的感觉。

青椒炒鸡蛋：

青椒的爽脆和鸡蛋的丰富蛋香，可以平衡红烧肉的油腻感，增加口感层次。

豆干炒豆芽：

豆干的口感鲜嫩，豆芽的清脆口感，和红烧肉搭配可以增加口感层次，降低油腻感。

地三鲜：

土豆、茄子和青椒的搭配，清爽口感和红烧肉的酱香味可以形成很好的互补。

梅干菜：

梅干菜与红烧肉搭配，可以增加菜肴的风味，梅干菜的咸香与红烧肉的肥腻相得益彰。

冻豆腐：

冻豆腐经过冰冻后会出现细孔，吃上去的口感很有层次。冻豆腐放在荤汤里煮是非常好吃的，因为冻豆腐里的蜂窝组织吸收了汤汁的味道。

鲜笋：

竹笋以其独特的清新口感和丰富的营养价值，成为了红烧肉配菜的又一佳选。竹笋的加入不仅能够中和红烧肉的油腻感，还能为整道菜增添一抹清新的绿意。

板栗：

板栗的香甜口感与红烧肉形成了鲜明的对比。板栗不仅富含淀粉和多种维生素，还具有一定的药用价值，能够健脾益气。将板栗与红烧肉一同炖煮，板栗的香甜会逐渐渗透到红烧肉中，使得整道菜更加香甜可口。

腐竹：

腐竹的干香味道与红烧肉的醇厚口感形成了鲜明的对比。在烹饪前，将腐竹提前泡发至松软状态，然后将其与红烧肉一同炖煮。

四季豆：

四季豆的口感鲜嫩，与红烧肉搭配可以增加口感层次，降低油腻感。

大蒜：

大蒜为百合科葱属植物的地下鳞茎。大蒜的香气可以提升红烧肉的香味。

这些搭配不仅能够丰富红烧肉的口感层次，还能在营养上形成互补，使得整道菜更加均衡美味。你可以根据自己的口味喜好选择合适的配菜来尝试。