巧克力火锅做雪糕的做法

巧克力火锅做雪糕的做法如下：

准备材料

40克玉米淀粉

50克纯牛奶

350克纯牛奶

200克淡奶油

40克白糖（可根据口味适量增减）

20克可可粉（可省略或增加）

28克巧克力

雪糕模具若干

小棍若干

制作过程

制作玉米淀粉糊：

在小碗中倒入40克玉米淀粉，加入50克纯牛奶，搅拌均匀备用。玉米淀粉的加入可以增加雪糕的口感，使其更松软。

加热牛奶和糖：

锅中倒入350克纯牛奶，200克淡奶油，40克白糖，搅拌均匀。如果喜欢吃更甜的，可以适量增加糖量。然后筛入20克可可粉，没有也可以不放，根据个人口味调整巧克力的多少。

开小火慢慢加热，直到白糖融化。期间要不断搅拌，以防淀粉沉底。

倒入玉米淀粉糊：

将牛奶淀粉糊再次搅拌，然后慢慢倒入锅中，边倒边搅，直到彻底搅匀。然后继续加热至微开，煮2分钟后关火。