创意西点的注意事项

创意西点的制作过程中有一些关键的注意事项，这些注意事项可以帮助您制作出更美味、更美观的西点。以下是一些主要的注意事项：

烘烤温度和时间

根据西点的种类和大小调整烤箱温度，通常需要预热至所需温度。

监控烘焙过程中的温度，防止过度烘焙导致表面焦糊或内部不熟。

材料准备

确保所有材料新鲜，特别是鸡蛋，选择蛋壳完整且表面粗糙的鸡蛋。

黄油需室温软化，不要过冷或过热。

面粉要过筛，以去除颗粒，增加空气流通，使蛋糕松软。

计量准确

使用精确的秤量工具，特别是粉状材料和油脂，因为它们对烘焙结果影响很大。

对于小分量材料，可以使用量匙，但要注意换算关系。

工具使用

使用电动打蛋器可以更快速、更均匀地打发蛋白和奶油。