芋子的做法大全家常

芋子是一种非常多功能的食材，可以用于制作各种美味的菜肴。以下是一些家常的芋头做法大全：

芋子炖排骨

材料：芋子500克，排骨300克，姜片、葱段适量，盐、生抽、料酒少许。

做法

1. 排骨斩块，用冷水浸泡去血水；芋子去皮切块，备用。

2. 焯水去腥：排骨冷水下锅，加入几片姜和少量料酒，大火煮开后撇去浮沫，捞出排骨洗净。

3. 炖煮排骨：锅中重新加水，放入排骨、姜片，大火烧开后转小火慢炖约30分钟，使排骨的鲜味充分释放。

4. 加入芋子：待排骨炖至七八成熟时，加入芋子块，继续小火炖煮约20分钟，期间可适当翻动，以免粘锅。

5. 调味收汁：最后加入盐、生抽调味，大火收汁至汤汁略微粘稠，撒上葱段增香，即可出锅。

香蒸芋头

材料：芋头、五花肉、蒜、小葱。

做法

1. 芋头去皮洗净切细条装盘；五花肉剁馅；蒜切末；

2. 起锅热油，把蒜末爆香后放入五花肉末滑散，沿锅边烹入少许料酒；

3. 转中火煸出肉末中的油脂，加适量食用盐、蚝油、生抽，翻炒均匀后盖在芋丝上；