油扁豆的做法

油焖扁豆的做法如下：

食材准备

扁豆、蒜头、干辣椒

焯水

扁豆去掉筋，清洗后放入沸水中焯水3分钟，然后捞出沥干水分。

炒制

锅烧热后倒入适量油，加入扁豆煸炒至微焦，然后加入拍扁的蒜头和干辣椒，继续煸炒均匀。

调味

加入少许食盐、生抽和蔬之鲜，继续煸炒2分钟左右，使味道充分融合。

出锅装盘

最后炒匀即可出锅装盘。

建议：

焯水时可以加一点食盐，这样可以使扁豆更容易入味。

炒制过程中可以适当加入一些猪油，以增加菜肴的香气。

扁豆炒至微焦后再加入调料，可以更好地激发其香味。