草鱼嫩做法

草鱼的嫩做法有很多种，下面提供几种常见的方法：

方法一：

食材准备

现杀的大草鱼1条

红辣椒2-3个

洋葱或大葱1个

姜片适量

鱼豆腐100克

生抽2勺

老抽1勺

料酒2勺

耗油2勺

盐1勺

白糖1勺

十三香1勺

豆瓣酱1勺

小葱1根

处理步骤

草鱼处理干净后，剪去鱼鳍，去鳞去内脏，洗净后切成1-2厘米左右的鱼块。

在鱼头和鱼尾处各划一刀，取出鱼腥线。

切好的鱼块用料酒、盐腌制20分钟。

洋葱切块，生姜切片，红辣椒切碎备用。