自制火锅羊肉串做法

材料准备：

羊肉：500克

葱：适量

姜：适量

料酒：适量

生抽：适量

孜然粉：适量

辣椒面：适量

食盐：适量

淀粉：适量

洋葱：适量

食用油：适量

竹签：若干

制作步骤：

切肉腌制

将羊肉切成适口大小的块状。

加入葱段、姜片、料酒、生抽、孜然粉、辣椒面、少许食盐和淀粉，用手充分抓匀，腌制30分钟，让羊肉充分吸收调料的香味。

穿肉

将腌制好的羊肉块依次穿在竹签上，注意不要串得太紧，保留一些空间让肉串在烤制时能够均匀受热。

预热烤制

可以选择使用空气炸锅或平底锅。如果使用空气炸锅，在炸锅内铺上一层锡纸，再铺上一层洋葱丝，把腌制好的羊肉丁均匀摆放在洋葱丝上，然后喷一层食用油，调至180°C，设置烹饪时间为25分钟，每隔10分钟翻面一次。如果使用平底锅，预热至中高温，加入适量食用油，将羊肉串放入锅中，用中火烤制，适时翻面，直到羊肉表面金黄，香气四溢。

调味

烤好的羊肉串撒上一些孜然粉和辣椒粉，葱花，增加风味。

享用

羊肉串烤好后，趁热享用，每一口都是满满的幸福感。