调变蛋做法

调变蛋的做法有多种，以下提供几种常见的方法：

方法一：凉拌变蛋

食材 ：变蛋、葱、蒜、生抽、醋、盐、香油。

步骤

将变蛋处理好，剥去皮，清洗干净，切成四份摆放在盘中。

葱切成末，蒜捣碎备用。

在碗中放入适量的酱油、陈醋、辣椒油、盐、清水，搅拌均匀，最后加入适量的香油。

将调好的料汁倒入变蛋中，搅拌均匀，使每个变蛋都包裹上料汁，翻拌均匀即可食用。

方法二：蒸制变蛋

食材：

变蛋、小葱、醋、盐、香油、鸡汁、鸡精。

步骤

将变蛋放入蒸锅中蒸熟，每个变蛋切成六至八块拼盘。

撒上适量葱花。

准备调料汁，将醋、盐、香油、鸡汁、鸡精搅拌均匀。

将调料汁均匀淋在变蛋上，拌匀即可食用。