肉松蓉的做法
肉松蓉是一种珍贵的中药材,具有多种食用方法。以下是几种常见的肉松蓉做法:
煮粥或炖煮
将肉苁蓉切成薄片,加入适量的水煮30分钟后,再加入大米煮粥。粥熟后加入适量的盐和葱花调味即可。此外,肉苁蓉还可以与其他食材如鸡肉、排骨、鸽子等一同炖煮,增强营养价值和口感。
泡酒
将肉苁蓉切成薄片,放入干净的瓶子中,加入适量的白酒,密封浸泡15-30天后即可饮用。每次饮用15-30毫升,每日1-2次。肉苁蓉泡酒能够充分发挥其药用价值,对改善肾阳虚等症状有显著效果。
肉松蓉椰子炖猪脑
主料:猪脑200克、椰子350克、肉苁蓉20克、桂圆肉8克、枣(干)30克。
调料:盐4克、姜5克。
做法:
猪脑浸于水中,撕去表面薄膜,挑去红筋,用水洗净。
放入滚水中稍滚取出。
椰子去壳取肉,保留椰子水。
用水洗净椰肉,切块。
肉苁蓉、龙眼肉(桂圆肉)、生姜、红枣分别用水洗净。
生姜去皮,切片。
红枣去核。
将全部材料(包括椰子水)放入炖盅内。
加入适量水,盖上炖盅盖,放入锅内隔水炖约4小时。
加入细盐调味,即可以食用。
豆豉肉苁蓉汤
主料:肉苁蓉8克、干豆豉100克、萝卜50克、小芋头5个、白豆腐90克、干鱼片10~20克。
辅料:大葱、食盐、酱油、味精、香油各适量。
做法:
取锅加水500毫升,入肉苁蓉用文火煎1小时,待药汁煎至约300毫升时,用纱布滤去药渣,汁入干鱼片,煮成汤。
豆豉压碎,萝卜、小芋头切丝,一并放入煮好的肉苁蓉鱼汤中煮沸,加食盐、酱油、白豆腐(切丁放入汤中),再加少许葱花、味精,煮到豆腐浮上来时,离火,加香油即可食用。
自制肉松
瘦肉先处理干净,然后锅里加满水,倒入八角、姜片、葱段后放肉,大火煮开后去浮沫改中火煮2小时后,撕成大块。
大块的肉继续撕,就撕成肉丝备用。
热锅放油,放肉丝,翻炒一会放酱油、盐、糖和咖喱粉,小火继续不停的翻炒,炒到肉丝差不多炒干即可。
取出后用搅拌机打成肉松末,再将肉松末倒进锅里,喜欢吃辣的小伙伴可以放点辣椒粉在里面,炒到差不多干的时候就可以出锅了。
以上是几种常见的肉松蓉做法,可以根据个人口味和需求选择合适的方法来制作。