饺子馅做法莲花白

莲花白饺子馅的做法有多种，以下提供几种常见的制作方法：

方法一：经典做法

原料

鲜猪肉、鲜虾仁、鲜莲花、香葱、姜末、盐、白胡椒粉、鸡精、料酒、酱油、花椒粉和米酒。

步骤

将鲜猪肉和虾仁分别剁成泥状，鲜莲花洗净切碎备用。香葱切末备用。

将切碎的鲜莲花用盐腌制10分钟，然后用清水冲洗掉盐分。

在一个大碗中，将腌制好的莲花和剁碎的鲜猪肉、虾仁混合，加入姜末、香葱末、盐、白胡椒粉、鸡精、料酒、酱油、花椒粉和米酒，搅拌均匀，直到肉质变得细腻。

将做好的馅料放在冰箱中冷藏一段时间，增加饺子的口感和爽脆感。

在制作饺子皮的期间，将馅料取出，搅拌均匀。

取出一块饺子皮，放在手掌上，将适量的馅料放在中间，然后将饺子皮对折，用手指轻轻按压边缘，使其紧密封口，并使其成为莲花形状。

将包好的饺子放入沸水中，煮熟。

可以将煮熟的莲花白饺子捞出沥水，然后配以酱油、香醋、蒜泥等调料进行搭配食用。

方法二：简化做法

原料