山西蔬菜怎么吃好吃
山西蔬菜的吃法多种多样，既有简单的凉拌，也有复杂的炖煮，以下是一些推荐的吃法：
蒲公英
焯水凉拌：将蒲公英焯水后凉拌，口感清爽，适合夏天食用。
炒着吃：也可以将蒲公英炒着吃，味道同样鲜美。
构树穗
蒸熟撒盐：将构树穗蒸熟后撒点盐，味道简单又美味。
报春草（荠菜）
荠菜豆腐羹：将报春草与豆腐一起做成荠菜豆腐羹，鲜美且对肝脏有益。
藿香
剁碎放鱼汤里：将藿香剁碎后放入鱼汤中，香气扑鼻。
苦苣菜
凉拌：将苦苣菜洗干净后凉拌，口感微苦清爽，适合夏天食用。
野豌豆
炒鸡蛋：将野豌豆的花瓣与鸡蛋液搅拌后炒，香味诱人。
枸杞芽
凉拌：将枸杞芽洗干净后凉拌，口感脆嫩，清香可口。