今年肺炎疫情餐饮不好干

今年肺炎疫情对餐饮业的影响依然显著，具体表现在以下几个方面：

收入几乎断绝：

由于疫情导致的居家隔离和限制措施，餐饮业门店的客流量大幅减少，甚至暂停营业，导致收入急剧下降。

成本刚性较大：

餐饮业的固定成本包括房租、人工成本、水电费等，疫情期间虽然部分门店关闭，但这些固定支出仍需承担，给企业带来巨大压力。

春节存货损失：

许多餐饮企业在春节前会提前采购大量食材，疫情导致这些存货无法正常销售，从而造成损失。

卫生安全问题：

疫情期间，消费者对食品安全和卫生的要求更高，餐饮业需要投入更多资源来保障食品安全和卫生，增加了运营成本。

外卖业务难以维持：

虽然外卖成为部分餐饮企业应对疫情的一种方式，但由于小区对外来人员管控严格、外卖平台佣金费率较高等因素，外卖业务的收入和利润并不理想。

现金流紧张：

疫情导致餐饮企业大量现金投入到春节前的工资奖金发放和储备食材中，现金流短缺成为普遍问题，部分企业甚至面临倒闭的风险。

固定成本压力大：

餐饮业的固定成本如房租、人工成本等，在疫情期间仍需支付，给企业带来沉重负担。

行业发展预期差：

受疫情影响，部分餐饮企业计划裁员或减少员工数量，行业发展前景不明朗。

综上所述，肺炎疫情对餐饮业的影响是多方面的，企业需要采取多种措施来应对，包括调整经营策略、降低成本、增加外卖业务、保障食品安全和卫生等，以尽可能减少损失并寻求新的发展机会。