多多鱼的做法

1. 清蒸多宝鱼

食材：

多宝鱼一条

葱、姜适量

盐、料酒适量

生抽、老抽、白糖适量

食用油适量

香菜、红椒丝适量

步骤：

1. 将多宝鱼去鳞、去内脏、去鳃，清洗干净，沥干水分备用。

2. 在鱼身两侧各划几刀，便于入味。

3. 在鱼身上均匀地抹上一层盐，再撒上一些葱花、姜片，腌制10分钟。

4. 将腌制好的多宝鱼放入蒸锅中，大火蒸10-15分钟，直到鱼肉熟透。

5. 在等待鱼肉蒸熟的过程中，准备汤汁：将锅烧热，加入适量的油，放入葱花、姜片、蒜末爆香，加入生抽、老抽、料酒、白糖等调味料，翻炒均匀后加入适量的清水烧开。

6. 当鱼肉蒸熟后，将汤汁均匀地浇在鱼身上，撒上葱花、香菜、红椒丝点缀，一道色香味俱佳的多宝鱼就做好了。

2. 豉油蒸多宝鱼

食材：

多宝鱼一条

葱、姜、彩椒适量

生抽、白糖、盐、料酒、蒸鱼豉油适量

步骤：