大肠头炒辣椒的做法

大肠头炒辣椒的做法如下：

新鲜肥肠

青椒

大蒜

生姜

盐

生抽

料酒

食用油

将肥肠用盐和面粉搓洗干净，然后用清水冲洗几遍，确保无异味。

切成小段备用。

将青椒洗净去籽，切成块状。

大蒜和生姜切末备用。

锅中倒入适量食用油，烧热后放入大蒜末和生姜末爆香。

接着加入肥肠段，中小火煸炒至微微焦黄。

当肥肠煸炒至表面微焦时，放入青椒块，大火快速翻炒至青椒断生。