沙仁蒸排骨的做法

砂仁蒸排骨的做法如下：

准备材料

排骨：500克

砂仁：3-5颗

生粉：适量

盐：适量

糖：适量

酱油：适量

花生油：适量

料酒：适量

姜丝：适量

处理排骨

将排骨洗净，剁成小块，放入碗中备用。

腌制排骨

在排骨中加入生粉、盐、糖、料酒、酱油和花生油，搅拌均匀后腌制10分钟。

加入砂仁和姜丝

将拍碎的砂仁与姜丝一起放在腌制好的排骨上，确保每个排骨都能铺平，避免叠压。

蒸制

将排骨放入蒸锅中，大火蒸10分钟左右即可。

出锅

蒸至排骨熟透，砂仁的香味充分融入排骨中，即可出锅享用。

小贴士：

砂仁的选择以饱满的为宜，这样香味更浓郁，药用价值也更高。

如果喜欢口感更嫩滑，可以在腌制排骨时适量加入生粉。

蒸制时间根据排骨的厚薄和蒸锅的功率适当调整，确保排骨熟透且不烂。

通过以上步骤，一道美味且具有养生保健功效的砂仁蒸排骨就完成了。