包子馒头的做法和配料

包子和馒头的做法和配料如下：

包子

食材：

面粉400克

食盐5克

瘦肉（如猪肉或鸡肉）

西红柿

洋葱

青椒

鸡精1勺

味精1勺

生抽1勺

老抽1勺

做法：

面团制作

在一个大碗中，放入400克面粉和5克食盐，逐渐加入适量清水，搅拌成絮状，然后揉成光滑的面团。

将面团切成合适大小的小面团，用手轻轻按压一下，最后放入冷水中浸泡10分钟。

面片制作

锅里水烧热，加入一勺食盐，将浸泡好的面团拉住两头轻轻往外拉，拉的面放入开水锅里煮三分钟，然后捞出放入冷水中。

馅料制作

锅里油烧热，放入切好的瘦肉，炒至七分熟，加入葱姜蒜，切好的西红柿、洋葱和青椒，翻炒七八下。

加入1勺食盐、1勺鸡精、1勺味精、1勺生抽和1勺老抽，翻炒均匀上色后出锅。

包馅和蒸制

将煮好的面片捞出放入碗中，加入炒好的馅料，包成包子形状。