砂锅炖鸡腿的做法简单

做法一

鸡腿剁成块，不需要去骨头。

洋葱切片，姜切片，葱切段。

调料：料酒、盐、酱油、老抽、八角、花椒、可乐。

鸡块放入盆中，加入料酒、姜片、葱段、盐腌制二十分钟。

锅里放油六成热，下洋葱煸出香味，下腌制好的鸡腿、姜片、葱段、酱油煸炒几分钟，再下八角、花椒继续爆炒，加入一杯开水。

水开后，将鸡块移入砂锅内，加入一罐可乐、三勺老抽，大火烧开改小火焖，待鸡腿酥烂后，汤汁烧干粘在鸡块上即可出锅。

做法二

鸡腿肉剁成小块。

调料：盐、白糖、食用油、生抽、老抽、蚝油、葱、姜。

鸡块放入碗中，加入盐、1勺白糖、1勺食用油、1勺生抽、些许老抽、蚝油，用手抓拌均匀，腌制入味。

锅中油热后放入葱、姜煎香，捞出备用。

放入腌制好的鸡肉，开中大火煎至金黄。

放入调好的料汁，盖上锅盖煮5分钟，然后倒入砂锅中继续煮10分钟。

做法三

鸡腿肉剁成块。

调料：料酒、蚝油、生抽、老抽、盐、胡椒粉、老干妈。

鸡块放入盆中，加入料酒、蚝油、生抽、老抽、少许盐和胡椒粉，抓拌均匀，腌制15分钟。

锅中放少许底油，放入蒜瓣、姜块、洋葱丁、花椒，小火煸炒出香味。

倒入腌制好的鸡块，扣盖焖10分钟。

做法四

鸡腿斩成小块，鹿茸菇提前泡半小时，青椒去籽切块，土豆切成滚刀块。

调料：米酒、生抽、黄豆酱、砂糖和盐。

锅中放少许油，小火加入一勺砂糖炒出琥珀色，加入鸡块炒至金黄，加入鹿茸菇、姜片和蒜片，炒出香味。

加入米酒、生抽和黄豆酱，翻炒后加入土豆块，继续翻炒。

将炒好的食材倒入砂锅，加入一碗温水，盖上盖子开始焖煮，十分钟后加入青椒块，再焖两三分钟，撒上葱段，根据口味加点盐调味。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择合适的做法尝试。