虾皮西红柿冬瓜做法

1. 虾皮番茄烧冬瓜

用料：

虾皮：10分钟

冬瓜：切片

番茄：小块

油：适量

盐：适量

糖：适量

老抽：少量

味精：适量

做法：

1. 将虾皮在加入一点点醋的清水中泡10分钟后沥干待用。

2. 冬瓜切片，番茄切小块。

3. 锅中入油，烧热后下虾皮，虾皮爆出香味后下冬瓜片，大火炒约2分钟入番茄块。

4. 加入盐、糖翻炒，加水，没过冬瓜，加入少量老抽，盖上锅盖，中火烧至水快收干。

5. 加味精起锅。

小贴士：

冬瓜片不要太薄，否则容易烂掉。

2. 番茄冬瓜虾皮汤

用料：

番茄：2只

冬瓜：500克

虾皮：1汤匙

葱姜：适量

料酒：适量

盐：适量

胡椒粉：适量

鸡精：少许

水淀粉：适量

做法：