鲜美来鳕鱼做法

煎制鳕鱼

材料：鳕鱼块、橄榄油、盐、黑胡椒粉、料酒、生抽。

步骤：

1. 鳕鱼块放入清水中浸泡片刻，轻轻搓洗去除表面杂质和血水，用厨房纸巾擦干水分。

2. 在鳕鱼块表面和内部涂抹适量的盐、黑胡椒粉、料酒和生抽，腌制20分钟。

3. 平底锅中倒入橄榄油，加热至五成热，放入腌制好的鳕鱼块，用中小火煎至两面金黄色，盛出备用。

4. 锅中加入蒜末和姜片，煸炒出香味，倒入生抽、料酒和白糖，煮至沸腾，均匀浇在煎好的鳕鱼块上。

红烧鳕鱼

材料：鳕鱼、姜蒜、花椒、红彩椒、螺丝椒、生抽、蚝油、淀粉、胡椒粉、花椒粉、料酒、食盐。

步骤：

1. 鳕鱼解冻后清洗干净，切成小块，用食盐、料酒、胡椒粉腌制10分钟，冲洗后放入胡椒粉、花椒粉、淀粉抓拌均匀。

2. 青红椒切块，姜蒜剁成末。