干鱼块的做法大全家常

干鱼块的做法有很多种，以下提供几种家常做法：

香煎干鱼块

主料：干鱼块

辅料：生抽少量，醋少量，葱、姜、蒜适量，朝天椒少量

做法：

将干鱼块泡半小时去咸味，然后沥干水分。

锅中放油，将鱼块两面煎黄盛出备用。

锅中再次放入少量油，大火爆炒香葱、姜、蒜末和辣椒。

倒入鱼块翻炒，加入生抽和醋，继续翻炒。

锅中放入少量水，中火收汁后即可。

红烧鱼干

材料：鱼干300克，大蒜叶适量

做法：

鱼干用淡盐水浸泡，使鱼软化，稀释盐。

将洗净的大蒜斜切，待鱼干浸泡1-3小时后，洗净切块。