餐饮会说话

在餐饮行业中，"会说话"的服务员通常能够更有效地提升顾客的用餐体验，从而提高营业额和顾客满意度。以下是一些关于如何做到"会说话"的建议：

善于观察和赞美

通过合适的赞美之词拉近与顾客的关系，但赞美要适当，避免过于浮夸。

观察顾客的行为和喜好，提供个性化的服务和建议。

掌握沟通技巧

使用开放式问题了解顾客的需求和偏好，例如询问顾客是否喜欢吃辣或甜的。

用封闭式问题来推销菜品和酒水，例如询问顾客需要什么样的酒水饮料。

根据不同的顾客类型和场景选择合适的话题，比如节日或特殊活动期间可以聊聊相关的话题。

提供有用信息

在推销菜品时，要掌握时机和人群，通过简单的提问了解顾客的饮食习惯，从而推荐适合的菜品。

传达餐厅的特色和优势，让顾客了解餐厅的亮点，增加其再次光临的欲望。

认同和肯定顾客

即使不太赞同顾客的观点，也应先接受对方所说的，然后再慢慢地诱导对方走向自己的观点。