大盘肚子做法

大盘肚的做法如下：

准备食材

羊肚或牛肚：适量

洋葱：适量

辣椒：适量（包括干辣椒和新鲜辣椒）

花椒：适量

姜：适量

大蒜：适量

酱油：适量

料酒：适量

盐：适量

白糖：适量

鸡精：适量

胡椒粉：适量

植物油：适量

处理食材

羊肚或牛肚洗净后，用开水加花椒粒煮3分钟左右，捞起晾凉，然后切成条状。

洋葱、辣椒切丝，大蒜切片。

炒制

热锅凉油，油热8成热时，放入花椒粒爆香，捞出花椒粒。

加入干辣椒段、姜丝、蒜片翻炒出香味。