外卖对餐饮的作用

外卖业务对餐饮业的贡献主要体现在以下几个方面：

促进营收和利润增长：

外卖业务为餐饮企业创造了新的收入来源，显著提高了企业的营收和利润。2019年，外卖对餐饮企业利润增量的贡献同比增长56%，在餐饮业总营收与总利润的增量中，分别有75%和65%是由外卖拉动的。

扩大市场空间：

外卖业务培养了新的消费群体，增加了消费者的餐饮支出。54.95%的受访消费者表示因为餐饮外卖服务而增加了每周的餐饮支出，这为餐饮行业创造了更多的市场机会。

推动产业生态完善：

外卖业务推动了餐饮业的数字化转型，加快了行业转型升级，增强了行业应对不确定因素的能力。外卖业务还催生了外卖代运营服务供应商、共享厨房、跑腿代购等新的服务业态，增加了行业的附加值。

提升食品安全水平：

通过外卖平台的监管和消费者的选择，餐饮企业更加注重食品安全，提升了整体食品安全水平。

增加就业机会：

外卖业务的快速发展，不仅创造了大量的就业机会，还为餐饮产业注入了新的活力。

提高交易效率：

外卖平台通过数字化手段优化了交易流程，从下单到配送，全流程的数字化和算法优化，提高了交易效率，让消费者和商户的交易过程更加便捷、高效。

扩大商圈半径：

外卖业务打破了地域限制，让远离商圈或交通不便地区的居民也能轻松享受到优质餐饮服务，从而扩大了餐饮服务的覆盖面。

促进线上线下融合：

许多餐饮企业通过线上平台获得更多订单，实现了线上线下双线经营，提升了抗风险能力。

综上所述，外卖业务对餐饮业的贡献是多方面的，不仅直接促进了企业的营收和利润增长，还推动了行业的数字化转型和升级，为消费者提供了更加便捷和多样化的餐饮服务。