鸡公煲做法排骨

准备食材

排骨500克

生姜3片

葱2根

料酒2汤匙

生抽1汤匙

老抽1汤匙

白糖1茶匙

盐适量

八角2颗

桂皮1小块

香叶2片

食用油适量

处理排骨

将排骨洗净，切成约3厘米长的块。

在盆中加入适量的食盐和料酒，用手抓捏2分钟，然后加清水浸泡半小时，捞出冲洗干净。

炒制香料

锅中倒入适量的食用油，烧热后加入生姜片、葱白段、八角、桂皮和香叶，炒出香味。

煎排骨

将处理好的排骨放入锅中，用中火煎至表面呈棕黄色，捞出沥干油分。

炒制鸡肉