臭菜心做法

锅腊味菜心

食材：菜心400g、腊肠少许、姜块、蒜块、生抽、料酒。

做法：

菜心去除多余的叶子部分，切斜刀段。

腊肠切成薄片，先蒸一下再切，这样炒的时候不容易散，也熟的更快。

砂锅里加油，先把生姜块和蒜块炒香，下入腊肠两面煎一下，煸炒出腊肠里的油。

下入菜心，简单翻炒，加生抽和料酒，继续翻炒至菜心变软即可。

清炒迟菜心

食材：迟菜心500g、蒜头适量、盐少许。

做法：

先洗菜，切段。

烧油锅，放蒜头，菜叶变色后加一些热水，再翻炒一下，加盐，出锅。

蘑菇菜心

食材：葱、姜、蘑菇、菜心。