白板肉做法

白切肉的做法如下：

准备食材

主料：选择新鲜的五花肉或瘦肉，口感更佳。

辅料：姜片、葱段、大蒜、青红椒等。

调料：盐、味精、鸡精、料酒、酱油、花椒粉、芝麻酱、香菜等。

处理猪肉

将猪肉放入锅中，加入足够的水，大火煮沸后转小火继续煮约30分钟，直到猪肉变软烂为止。

捞出煮好的猪肉，用冷水冲洗，去除表面的油脂和杂质，然后切成适当大小的块状备用。

调味白切肉

将处理好的白切肉放入碗中，加入适量的盐、味精、鸡精、料酒等调味料，用手搅拌均匀。

如果喜欢蒜泥味的白切肉，还可以加入适量的蒜泥拌匀。

摆盘

将晾凉的五花肉切成薄片，摆入盘中，淋上调好的酱汁，撒上蒜末和青红椒丝即可。

小贴士：

在准备食材的过程中，要注意掌握好比例和均匀性，以免影响白切肉的质量和口感。