甜小米做法

香甜小米粥

材料：小米、凉水、冰糖。

做法：

小米洗净，用凉水泡半小时。

瓦锅加水烧至沸腾，倒入小米，大火烧开，转小火慢慢熬。

中途不停用勺子搅动，防止粥底糊。

粥变稠后，熄火前加入冰糖调味。

营养价值：小米有安神、和胃、补虚的功效。

黄米小米稀粥

材料：黄米、小米（比例为1:1）、水。

做法：

黄米和小米洗净，浸泡半小时。

倒进砂锅里，用大火煮开，小火慢煮半小时，或直接倒进高压锅中，按“煮粥”键，煮20分钟。

注意事项：煮之前黄米需浸泡数小时至变软；糯米粘性大，煮时注意添加适量的水，以免煮糊底。

红枣黄米糕

材料：红枣、黄米面粉、白糖、水。

做法：

红枣洗净加两倍水煮透，放凉后捏碎，取出核。

加入1大勺白糖，将黄米面粉加入捏好的枣中，揉匀。

用煮枣的水和面，水要慢慢边加边揉，不可一次性加足。

和好的面团分成等量，捏成窝头状或其它形状，放在蒸笼上，用粽叶等托底，防止粘到蒸笼上。

放在冷水锅上，大火烧开后转中小火30分钟即可。

小米南瓜糕

材料：小米、南瓜、玉米淀粉。

做法：

小米浸泡2小时，充分泡涨。加入平时煮粥一样的水量，大火煮开，小火慢煮。

南瓜切粒，放入辅食机中蒸熟，然后搅拌成泥。

小米煮至软烂后加入南瓜泥，再开中火一边搅拌一边煮，煮至粘稠。

10克淀粉和20克清水搅拌均匀，待米粥冷却后加入搅匀，取一个容器，底部放张油纸，加入搅拌后的米粥，稍微压平。

上锅用中小火蒸30分钟，蒸好后放置一旁，彻底冷却后用小刀在容器四壁划开，倒扣脱模。

香甜小米糕

材料：小米、酵母、橙子、大米、中筋面粉。

做法：

双米提前分开浸泡，小米浸泡一晚上，大米浸泡1小时。

放入锅中，加入足量的水，大火煮开之后小火熬煮。

橙子去皮放入辅食机，搅打出橙汁，过筛取汁。

橙汁、双米粥、酵母和面粉倒入辅食机，搅拌均匀，直至面糊呈现粘稠状。

取一个深口的容器，倒入面糊，放置在装有50℃的温水的蒸锅上进行发酵，待面糊发酵至两倍大即可。

中火蒸20分钟，关火焖5分钟，冷却至常温后倒扣脱模，切成方块。

这些做法各有特色，可以根据个人口味和需求选择适合的做法尝试。