鸡蛋茶荷包蛋做法

方法一：经典香料煮茶叶蛋

准备鸡蛋：

将鸡蛋外壳仔细清洗干净，冷水下锅煮开后继续煮8分钟，然后放入凉水中浸泡。

准备香料：

准备好桂皮、八角、花椒、香叶和红茶叶。

煮香料汤：

在锅中加入老抽、黄冰糖、食盐和拍碎的大蒜，放入香料，加水煮开后转小火煮40分钟。

泡制：

将煮好的鸡蛋连同卤汁倒入带盖的容器中，放入冰箱浸泡一晚，第二天取出加热即可享用。

方法二：红茶包煮茶叶蛋

准备鸡蛋：

鸡蛋冷水下锅煮10分钟，捞出晾至不烫手，敲至壳有裂纹。

准备香料：

准备好红茶包（或普通干红茶15克）、八角、香叶、桂皮和辣椒。

煮香料汤：

锅中放入香料和适量的水，加入生抽和老抽，煮开后加入红茶包，再次煮开后下入敲碎的鸡蛋，盖上盖子小火煮15分钟，关火焖几个小时。

方法三：简易茶鸡蛋

准备鸡蛋：

在温热的碗中打入一个鸡蛋，加入胡椒粉、红糖和香油，搅拌均匀。