餐饮进货需要合格证吗

餐饮进货是需要合格证的。根据《食品安全法》第53条第1款的规定，食品经营者在采购食品时，应当查验供货者的许可证和食品出厂检验合格证或者其他合格证明。这些合格证明文件是确保食品来源合法、质量合格的重要依据，有助于保护消费者的健康和安全。

在实际操作中，餐饮店应当严格对所进货物进行检查验收，并在发现食品安全问题时提出异议。如果经进一步证实所进食品不符合食品安全要求，可以拒绝验收进货。同时，食品经营者还需要建立食品进货查验记录制度，如实记录食品的相关信息，并保存相关凭证。

因此，餐饮进货时必须索取并查验供货者的许可证和食品出厂检验合格证或其他合格证明，以确保所采购的食品符合食品安全标准。