天九湾炝肉的做法

天九湾炝肉的做法如下：

选好肉料：

最好选用质地柔嫩的猪里脊肉，再用木槌打烂肉块，切成细丁。

腌渍佳味：

把切好的肉丁放入拌有盐、糖、味精、酱油的盘中腌制，待入味后取出。

沾糊淀粉：

把肉丁均匀地沾糊上好的淀粉，然后倒入滚沸的汤水里。

掌握火候：

入锅15分钟即可。芥蓝菜叶是用高汤氽过，切细的加进去，菜色鲜生青翠。

其他配料：

可以准备一些花菜和韭菜，花菜可以先用油煸炒，然后加入开水，水开后放入肉丝和韭菜，最后调味煮开即可。

这样制作出来的炝肉，肉质细腻，味道鲜美，深受人们喜爱。