甜甜圈做法烤箱松软

方法一：经典甜甜圈

食材 ：面粉300克、耐高糖酵母4克、白糖10克、油10克、鸡蛋1个、牛奶160克。

做法

将面粉、牛奶、鸡蛋、糖、油和酵母粉混合搅拌成絮状，盖保鲜膜醒发至有蜂窝状。

醒发好的面团充分揉搓排气，搓成长条切成小块，每个小块再次揉搓排气，做成饼状。

用瓶盖按压出一个洞，然后再次醒发20分钟，醒发好的面拿着是轻飘飘的。

大火烧油至六成热，转中小火下甜甜圈，炸至定型后勤翻面，金黄捞出，撒上糖粉或椰蓉。

方法二：加入土豆泥的甜甜圈

食材：

高筋面粉225克、鲜酵母6克、冰水50克、细砂糖45克、食盐3克、蛋黄37克、土豆泥100克、低筋粉25克、奶粉7.5克、黄油30克。

做法

将所有粉类和液体（除黄油外）倒入揉面桶，混合至无干粉状态，揉至面团7成筋性状态。

加入软化好的黄油打至满筋拓展状态，出现手套膜的状态。