好吃的乌龟
红烧龟肉
材料：乌龟 500 克，枸杞子 30 克，核桃 35 克，味精 1 克，大葱 15 克，姜 10 克，花椒 1 克，黄酒 10 克，冰糖 15 克，酱油 10 克。
做法：
1. 将胡桃肉研成碎末；
2. 枸杞洗净；
3. 将乌龟放入盆中，加热水约 40 度使其排尽尿；
4. 乌龟去头､足､龟壳､内脏，洗净，切成肉块；
5. 将锅烧热，加入植物油，烧至六成热后，放入龟肉块，反复翻炒；
6. 加入生姜片､葱节､花椒､黄酒､酱油､鸡清汤，清水各适量；
7. 再加冰糖､枸杞､胡桃肉碎末，先用旺火烧开，再改用小火煨炖；
8. 至龟肉熟烂，用味精调好味，翻炒几下，盛入碗内，饮汤吃龟肉。