清蒸原味排骨做法

清蒸原味排骨的做法如下：

准备食材

排骨300克

生姜15克

小葱5根

红辣椒1个

食用盐3克

白糖1.5克

鸡精2克

白胡椒粉0.5克

生抽10克

蚝油10克

水淀粉25克

淀粉8克

花生油15克

处理排骨

选用猪前排，剁成1.5到2厘米之间的小段。

将排骨放入大碗中，加多些水浸泡半个小时，水中可加入少量小苏打，以更好地去除血水。

准备腌制配料

生姜去皮后切成片再切成丝。

小葱切段，红辣椒切成圈。

腌制排骨