火锅底料洋葱牛肉卷

食材准备：

肥牛卷

洋葱

大蒜

生抽

老抽

蚝油

白糖

黑胡椒粉

淀粉

食用油

料酒

盐

胡椒粉

五香粉

辣椒粉

姜末

蒜苗

香菜

小米椒

花椒

火锅底料

制作步骤：

调配酱汁

在碗中加入生抽2勺、老抽1勺、蚝油1勺、白糖1勺、黑胡椒粉1勺、淀粉1勺和清水5勺，搅拌均匀备用。

肥牛焯水

锅中烧开水，放入肥牛快速焯水至变色，捞出沥干水分备用。注意肥牛要薄，焯水时间不宜过长。

煸炒洋葱

另起锅，倒入适量食用油烧热，放入蒜末炒出香味后，加入洋葱丝煸炒至变软且透明。

加入肥牛和酱汁