粉条馅素包子的做法

粉条馅素包子的做法如下：

材料

面粉：500克

酵母：5克

白糖：5克

温水：300克

粉条：适量

豆腐：1块

韭菜：适量

生姜：适量

大葱：适量

调料：食盐、鸡精、老抽、生抽、蚝油、香油、十三香、鸡蛋、白砂糖。

操作步骤

面团制作

将500克面粉放入大碗中，加入5克酵母和5克白糖，倒入300克温水，揉成光滑面团，醒发至两倍大。

粉条处理

用温水泡发粉条，然后放入锅中煮至透明变熟，捞出后加入适量的香油和老抽，搅拌均匀放置冷却。

馅料准备

韭菜切碎备用。

豆腐干切成小丁。

大葱和生姜切成末。

将冷却后的粉条切碎备用。

将所有馅料食材放入一个大盆中，加入适量的盐、鸡精、老抽、生抽、蚝油、十三香、少许白糖提鲜，再加入香油和一个鸡蛋，充分搅拌均匀。

包制过程

醒发好的面团放在案子上，揉搓排气，制成光滑的长条，然后切成大小均匀的剂子。

每个剂子按压成饼，擀制成中间厚边缘薄的面皮备用。

包入适量的馅料，一边捏褶一边向上提，使包子褶更多，也更容易收口。

蒸制

将包好的包子放入蒸锅中，盖上盖子再醒发五分钟，然后大火蒸至十分钟。

蒸好的包子不要立马揭开盖，让它静置三分钟，然后就可以出锅。

这样，美味的粉条馅素包子就做好了。请根据个人口味调整调料的用量，祝您制作成功!