碗大肉好吃

碗肉的做法多样，以下提供几种不同的做法，供您参考：

五花肉碗肉

材料：五花肉4斤，盐菜2斤，生姜适量，大蒜适量，料酒适量，蜂蜜适量。

做法

五花肉切块，煮熟。

锅里放油，肉上抹蜂蜜和料酒，炸至两面金黄。

盐菜泡水后挤干水分，与生姜大蒜拌匀，每碗肉上面放一层盐菜，大火蒸一个小时即可。

碗肉

材料：五花肉，葱姜料酒，老抽，香叶，花椒粒，干辣椒适量。

做法

五花肉洗净切块，加冷水锅中，加葱段姜片料酒花椒粒，煮20分钟，撇去浮末。

捞出肉块，少量油加冰糖炒至糖色，加入肉块翻炒，出油后加葱段姜片香叶八角干辣椒料酒，继续翻炒，加老抽和温水，炖至软烂。

盛出装入碗中，蒸锅水开后放入，蒸20分钟，撒葱花点缀。

大碗肉

材料：五花猪肉，盐，糖（冰糖末），葱段，姜片，料酒。

做法