十里春饼做法

十里春饼的做法如下：

食材准备

面粉400克

开水110克

凉水110克

食用盐2克

食用油适量

和面

在盆中放入400克面粉，加入2克的食用盐，增加筋性，搅拌均匀。

将面粉一分为二，一半倒入110克的开水搅成面絮状，另一半倒入100克的凉水搅成面絮状。

分别将两种面絮揉成光滑的面团，然后盖上保鲜袋，醒面15分钟。

擀饼

醒面后，将面团取出，搓成长条，切成两指宽的面剂子。

将面剂子摁扁后擀成圆饼，厚度约两个一元硬币厚。

将擀好的面饼摞在一起，用手转圈转动，保证厚度和大小一致。