福鲍参做法

福鲍参是一道寓意吉祥的菜肴，其做法如下：

食材准备

海参提前用温水泡发，去掉内脏，打十字花刀，切块。

鲍鱼去掉壳和内脏，打十字花刀，切块。

鱿鱼去掉头尾及内脏，清洗干净，背面打上十字花刀，切片。

鸟贝清洗干净，虾仁去除虾线，洗净。

焯水

铁锅内烧开水，放入鱿鱼和鲍鱼块轻轻焯水，捞出沥干残余的水。

炒制

铁锅烧热，放入适量花生油，下葱姜蒜八角及酱油爆香。

滑入虾仁炒至变色，放入剩下的海鲜，加一大勺蚝油，少量高汤，迅速翻炒均匀。

勾芡

最后用水淀粉勾一层薄芡，使菜肴浓稠光亮。

出锅

翻炒均匀后，即可出锅装盘，一道丰盛的海鲜大餐就此完成，寓意五福临门，阖家欢乐。

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