不洗酿皮做法

不洗酿皮的做法如下：

面粉适量

水一大碗

碱半茶匙（或根据口味适量增减）

步骤1：水里一点一点撒入面粉，边撒边均匀快速的搅拌，直到水变成稀糊状。

步骤2：加入碱面搅匀，静置半小时。

步骤3：锅里加水烧开，找个不锈钢托盘或盆（没有专门做酿皮的锣就用不锈钢盘代替），舀一勺半的面糊进去，薄薄平铺一层。

步骤4：把不锈钢盘放入已烧开的锅中，盖上盖子，等面糊起大泡就熟了。另找一盆接凉水，把不锈钢盘取出后立即放入凉水盆中。

步骤5：拿小刀沿着不锈钢盘边缘划一圈，就可以完整的揭下面皮了。

步骤6：面皮冷却后切成条，放入自己喜欢的调料就可以吃了。

小贴士：

在舀面糊进锅时，记得把盘中面糊转一圈，这样面糊就可以一样薄厚了。

如果想要面皮更筋道，可以在面糊中加入适量的盐。

蒸的时候火要大，这样蒸出的酿皮才不会发粘。

通过以上步骤，你就可以轻松做出不洗的酿皮了。