萝卜干怎么炒好吃潮汕

萝卜干在潮汕地区有多种炒法，以下提供几种常见的做法：

青红辣椒炒萝卜干

用料：青红辣椒各一个，里脊肉2两，萝卜干350克，蚝油、生抽、花生油适量，姜2片。

做法：

泡发萝卜干：将萝卜干用清水泡一会儿，待其稍微软化后，洗净捞出。

切碎萝卜干：根据个人口味，将泡发洗净的萝卜干切成适当大小的碎块。

炒干萝卜干：锅中无需添油，直接放入切好的萝卜干，用中火炒至水分蒸发，然后盛出备用。

准备肉片：将瘦肉切成薄片或丝，根据口味加入调料腌制一会儿。

炒制肉片：锅中放油，待油热后放入腌制好的肉片，快速翻炒至熟，然后盛出备用。

准备辣椒：根据个人对辣的接受程度，切好青红椒备用。

混合清炒：锅中放油，待油热后先放入青红椒，随后加入之前炒干的萝卜干，翻炒均匀即可。